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      對于鹵蛋您了解這些嗎

      來源:http://www.johngarza117.com/news809400.html 發布日期:2022/5/18 15:42:00

             很多人在早上著急出門的時候,都會選擇吃一個雞蛋或者是鹵蛋,因為它有著很高的營養價值,并且也飽腹感很強,所以受到了歡迎,那么作為一家專門生產食品的公司,接下來就簡單的為大家介紹一下啤酒醬油鹵蛋制作方法。


             需要準備的材料有雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。雞蛋清洗干凈后放在鍋中,放少許鹽,加水沒過雞蛋,大火煮開轉小火煮7分鐘再燜一會。(特別提示:煮熟的雞蛋撈出后會立馬干水),雞蛋煮熟后撈出來,放在涼水中,剝殼后放在鍋中,倒入啤酒(要沒過雞蛋),醬油、鹽、糖適量,用老抽調出自己喜歡的顏色。煮開之后轉小火,煮至自己喜歡的口感即可關火。一般煮15分鐘即可。關火后,醬油蛋不需要拿出來,讓雞蛋繼續泡在鹵汁中,這樣也是為了讓雞蛋入味。其實它的做法還是很簡單的,五香鹵蛋是一道美味佳肴,主料是鮮雞蛋。鮮雞蛋20個、八角適量、花椒適量、桂皮適量、丁香適量、陳皮適量、姜塊(拍松)適量、精鹽適量、醬油適量、白糖適量、蔥結1個。雞蛋煮熟-->鉍作鹵水-->加入雞蛋-->鹵好冷卻-->撈起食用。凈鍋置火上加冷水2500克,放入鮮蛋慢慢將水燒開10分鐘后撈出。另重新換清水2500克,加入香料及各種調料燒開,再將煮好的整蛋殼磕松,重新放入鹵水中鹵制10分鐘后,將雞蛋同鹵水一起放入容器中晾涼。食用時撈出雞蛋,改刀裝盤。操作簡便,攜帶方便,適應旅游。雞蛋要大小均勻,鹵制時間充足。

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