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      雞精的這些信息您是否了解

      來源:http://www.johngarza117.com/news822874.html 發布日期:2022/6/15 17:04:00

             說到雞精和味精,相信朋友們并不陌生。尤其是在早幾年,基本家家戶戶的廚房里都放著一包雞精或味精,無論是炒菜還是涼拌菜,放一點點,就可以起到增鮮調味的作用,說是菜肴增香增鮮一點都不過分。




             但是隨著生活水平的提高,人們對健康意識的加強,越來越多的人對味精雞精避而遠之。有人說吃味精有損健康,也有人說吃雞精有損健康,那么這兩者到底有什么區別呢?日常生活中我們到底該怎么選呢?味精的主要成分是谷氨酸鈉,谷氨酸鈉早是從食物中提取而來,后來采用生物發酵法獲得。谷氨酸是人體所需的一種氨基酸,它廣泛存在于各種食物中,因此它是安全的,它的主要作用就是提鮮。雞精是一種復合調味品。它是以味精、食用鹽為主要原料,再加入雞肉或其濃縮提取物、風味核苷酸二鈉和其他輔料制成。雞精因為具有雞肉的香味,比味精提鮮的效果更棒一些。也因此更受人們的喜愛。由此可見,雞精除了比味精多了一點雞肉的提鮮成分外,其他的基本沒什么區別。由于雞精的提鮮效果更好,因此大家如果要吃的話,建議選擇雞精。

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